Presencia de actividad mutagénica en frijoles (Phaseolus vulgaris L) sin nitrosar / Mutagenic activity of beans (Phaseolus vulgaris) without nitrosation
Rev. costarric. cienc. méd
;
14(3/4): 51-4, set.-dic. 1993. ilus
Article
Dans Espagnol
| LILACS
| ID: lil-140940
RESUMEN
Extractos acuosos de trece muestras de frijoles (Phaseolus vulgaris L) adquiridos en el mercado local fueron analizados por el método de Ames utilizando la cepa Salmonella typhimurium LT2 TA102. Cinco de las muestras mostraron actividad mutagénica (tasa de reversión mayor a 1,5). A diferencia de estudios anteriores, no se observó efecto sinérgico entre la sal y la nitrosación, individual o conjuntamente, sobre la actividad mutagénica detectada
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Indice:
LILAS (Amériques)
Sujet Principal:
Tumeurs de l'estomac
Pays comme sujet:
Amérique centrale
/
Costa Rica
langue:
Espagnol
Texte intégral:
Rev. costarric. cienc. méd
Thème du journal:
Médicament
Année:
1993
Type:
Article
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