Your browser doesn't support javascript.
loading
Aspectos microbiológicos do queijo tipo "coalho" comercializado em Fortaleza - Ceará / Microbiological aspects of \"coalho\" type cheese commercialized in Fortaleza - Ceará
Article Dans Portugais | LILACS | ID: lil-161753
RESUMO
Avaliou-se a qualidade microbiológica de cinquenta e seis amostras de queijo tipo "coalho" provenientes de diferentes pontos comerciais de Fortaleza - Ceará. Foram quantificadas as bactérias mesófilas, Staphylococcus aureus, coliformes totais e fecais, bolores e leveduras. Verificou-se que em relaçäo às contagens de coliformes fecais e Staphylococcus aureus, 67,9 por cento e 62,5 por cento das amostras respectivamente, näo atenderam aos estabelecidos pela legislaçäo brasileira em vigor
Sujets)
Recherche sur Google
Indice: LILAS (Amériques) Sujet Principal: Fromage / Contrôle des aliments / Microbiologie alimentaire Type d'étude: Étude pronostique langue: Portugais Texte intégral: Bol. Centro Pesqui. Process. Aliment Thème du journal: Sciences de la nutrition / Nutricionistas Année: 1995 Type: Article

Documents relatifs à ce sujet

MEDLINE

...
LILACS

LIS

Recherche sur Google
Indice: LILAS (Amériques) Sujet Principal: Fromage / Contrôle des aliments / Microbiologie alimentaire Type d'étude: Étude pronostique langue: Portugais Texte intégral: Bol. Centro Pesqui. Process. Aliment Thème du journal: Sciences de la nutrition / Nutricionistas Année: 1995 Type: Article