Hidrolisado de colageno: utilizacao biologica em misturas proteicas e seu efeito no tecido cutaneo / Hidrolised collagen: biological utilization in proteics mix and its effect in cutaneous tissue

RESUMO

Estudou-se a adicao de hidrolisado de colageno a racoes com caseina nas proporcoes de 0 por cento, 25 por cento, 50 por cento, 65 por cento, 75 por cento e 100 por cento. As racoes com 25 por cento e 65 por cento de hidrolisado proteico foram acrescidas com prolina e aminoacidos essenciais (tirosina, triptofano, metionina e leucina). As reacoes continham 10 por cento e 20 por cento de proteina. Determinou-se o coeficiente de eficacia proteica, coeficiente de digestibilidade, composicao centesimal, aminograma e avaliou-se histologicamente o figado e rim e a pele. Doseou-se o teor de hidroxiprolina da pele dos animais testados. Verificou-se que a adicao de 25 por cento de hidrolisado de colageno a caseina nao promoveu modificacao significativa no valor biologico da racao. A adicao de prolina em racao com 25 por cento de colageno para ratos em crescimento nao demonstrou alteracao do peso dos animais. Entretanto com adicao de 65 por cento de colageno houve queda no peso dos animais em relacao ao controle. O figado dos animais estudados (quando utilizados racoes com 10 por cento de proteina), nao demonstrou alteracao significativa em relacao as diferentes adicoes de colageno. Quando a racao foi acrescida de 50 porcento e 65 por cento de hidrolisado de colageno, o doseamento de hidroxiprolina na pele aumentou e os cortes histologicos de tecido cutaneo apresentaram ausencia de hipoderme