Screening of Beta-fructofuranosidase producing microorganisms por production of fructooligosaccharides and studies of some enzyme properties
Rev. microbiol
;
26(2): 125-9, abr.-jun. 1995. ilus
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Dans Anglais
| LILACS
| ID: lil-169850
RESUMO
Uma linhagem de levedura, produtora de Beta-frutofuranosidade de alta atividade, foi isolada em folha tropical denominada Araticum (Anona densicoma) tendo sido identificada como Aureobasidium pellulans. Esta linhagem produziu Beta-frutofruanosidade extra e intracelularmente que catalizam a produçäo de frutooligossacarídeos a partir da sacarose. O pH e temperatura ótimas de atividade de enzima foram 5.2 e 55ºC, respectivamente. Sua termoestabilidade foi de 55ºC. Esta enzima converteu sacarose a 61.2 por cento de frutooligossacarídeos quando se utilizou sacarose como substrato na concentraçäo de 50 por cento
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Indice:
LILAS (Amériques)
Sujet Principal:
Oligosaccharides
/
Levures
Type d'étude:
Etude diagnostique
/
Étude pronostique
/
Étude de dépistage
langue:
Anglais
Texte intégral:
Rev. microbiol
Thème du journal:
Microbiologie
Année:
1995
Type:
Article
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