Aislamiento de Vibrio sp en pescado fresco del mercado de La Viga en México, D.F. / Isolation of Vibrio sp in fresh fish at \"La Viga\" market in Mexico city

RESUMEN

Con el objetivo de aislar e identificar Vibrio cholerae 01 de pescado fresco del centro distribuidor La Viga en México, D.F., se analizaron 120 pescados de tres especies Lisa (Mugil cephalus), sierra (Scomberomorus maculatus) y bagre (Aurius sp). El tamaño de la muestra se determinó por conveniencia. Las muestras fueron analizadas mediante las técnicas descritas por el Método Microbiológico internacional de la Food and Drugs Administration (FDA). Se observó una gran cantidad de vibrios sp, pero aisló Vibrio cholerae 01. Diez pescados tuvieron vibrios que producen algún tipo de infección Vibrio cholerae no-01, V. harveyi y V. vulnificus. Estos fueron aislados de 4 bagres y 1 lisa procedentes de Nayarit, Guerrero, Tamaulipas y Campeche; 2 sierras y 1 bagre procedentes de Tamaulipas y 2 bagres, uno de Tamaulipas y el otro de Campeche. Fue significativo identificar otros tipos de vibrios, también importantes, por el hecho de estar asociados a Vibrio cholerae y por ser capaces de producir daños serios al hombre