Qualidade higiênico-sanitária de sorvetes comercilaizados na cidade de Säo José do Rio Preto (SP) Brasil / Hygiene and sanitary quality of ice commercialize in the city of Säo José do Rio Preto (SP) Brazil

RESUMO

Nove amostras de diferentes sorvetes comercilaizados na cidade de Säo José do Rio Preto (SP) Brasil foram submetidas a análises microbiológicas. Os resultados obtidos indicam que todas as amostras analisadas (100 por cento) apresentaram-se em desacordo com um ou mais padröes da legislaçäo brasileira. Constatou-se inclusive a presença de Salmonella em todas as amostras, o que já é suficiente para classificá-las com "produtos potencialmente capazes de causar toxinfecçäo alimentar" e portanto "produtos impróprios para consumo"