Evaluacion de la Mutagenicidad de Infusiones de Cafe, Chicharo y Trigo Torrefactados / Evaluation of the mutagenecity of toasted coffee, pea, and wheat infusions
Rev. cuba. aliment. nutr
; 10(2): 111-4, jul.-dic. 1996. tab
Article
de Es
| LILACS
| ID: lil-185416
Bibliothèque responsable:
CU1
RESUMEN
Se llevo a cabo la evaluacion mutagenica de las infusiones de las diferentes variantes que se proponen para la produccion de cafe de consumo nacional cafe cabezo, cafe corteza y cafe espuma, ademas del trigo y el chicharo que se han usado para la produccion de cafe mezclado. Se aplico el ensayo de micronucleos en medula osea de raton. Los tratamientos se realizaron por via oral a una dosis de 50 mL/Kg de peso. En ninguno de los casos se observo la induccion de danos geneticos en los eritrocitos policromaticos
Texte intégral:
1
Indice:
LILACS
Sujet Principal:
Caféine
/
Tests de micronucleus
/
Café
/
Souris
/
Tests de mutagénicité
Limites du sujet:
Animals
langue:
Es
Texte intégral:
Rev. cuba. aliment. nutr
/
Revista cubana alimentación y nutrición
Thème du journal:
CIENCIAS DA NUTRICAO
Année:
1996
Type:
Article