Avaliaçäo dos níveis de chumbo e cádmio em leite em decorrência de contaminaçäo ambiental na regiäo do Vale do Paraíba, Sudeste do Brasil / Evaluation of lead and cadmium levels in milk due to environmental contamination in the Paraiba VAlley region of Southeastern Brazil

RESUMO

Localizada em Caçapava, SP, Brasil, indústria produtora de lingotes de chumbo provocou contaminaçäo ambiental na regiäo do Vale do Paraíba, com chumbo e cádmio. Com o objetivo de avaliar o grau de contaminaçäo do leite produzido na regiäo, devido à possível ingestäo, pelo gado, de gramíneas e de águas contaminadas, foram determinados os teores de chumbo e cádmio no leite. Foram analisadas 218 amostras de leite in natura e pasteurizado. O cádmio e o chumbo foram determinados por espectrofotometria de absorçäo atômica com chama. Das amostras analisadas, 43 apresentaram teores de chumbo acima do limite máximo estabelecido pela legislaçäo brasileira que é de 0,05 mg/Kg. O valor da mediana encontrada para o chumbo foi 0,04 mg/L. Os níveis de cádmio em todas as amostras foram menores que o limite da quantificaçäo do método que é 0,02 mg/L. Apesar da contaminaçäo ambiental, os níveis encontrados para o cádmio no leite estäo abaixo do limite estabelecido pela legislaçäo brasileira que é 1,0 mg/Kg.