Obtención de crudos de saponinas hipocolesteromizantes del Chenopodium Quinoa Willd / Obtention of crudes of saponins from chenopodium quinoa willd as anticholesteraemia agents

RESUMEN

Para su empleo como agente hipocolesteromizante, se procedió a la obtención de crudos de saponinas a partir de la cascarilla de Chenopodium quinoa willd (quinúa), mediante reflujo con etanol al 80 por ciento v/v. Los diferentes lotes de saponinas brutas obtenidos presentaron un rendimiento promedio de 37,12 por ciento, sobre la base del total de cascarilla (8,03 por ciento de la masa de granos) y de 2,98 por ciento sobre la base del total de granos. Estos productos reaccionaron fuertemente en las pruebas de Liebermann-Burchard y Selivoflo, y su potencia hemolítica (H50 en µg/mL) se enmarcó en un recorrido de 42,6 hasta 28,4. Seis muestras de crudos fueron sometidas a saponificación sin que se observaron cambios notables en la potencia hemolítica de los productos saponificados (H50 entre 37,2 y 22,7). Este hecho, unido a que el total de los crudos obtenidos manifestaron una reacción negativa en las pruebas de Fehling y Molish. Sugieren que los productos obtenidos se encuentran en forma de sapogeninas u otros derivados "no saponificables"