Importancia de los ácidos grasos poliinsaturados de la serie n-3 (AGPI n-3) en la recuperación nutricional / Importance of n-3 polyunsaturated fatty acids (n-3 PUFA) in the nutritional recovery

RESUMEN

La desnutrición proteica severa al destete comprometesignificativamente al timo-órgano de alta velocidad de recambio celular- provocando un frenado en la proliferación y maduración celular del mismo. La administración de dieta de recuperación a base de Caseína al 20 g/100 suplementada con 24 mg/día de AGPI n-3 durante 9 días, fue capaz de revertir dicho fenómeno; el efecto de estos nutrientes esenciales es dosis-dependiente. Los factores hemostáticos estudiados (QUICK y KPTT) así como los lípidosplasmáticos permanecieron sin variaciones, con excepción de la fracción LDL-Colesterol la cual presentó un ligero incremento coincidiendo con datos reportados por otros autores. La administración diaria de 24 mg de estos AGPI n-3 no provocó modificaciones en los niveles de peroxidación lipídica en el grupo experimental, hecho que podría explicarse por la acción protectora ejercida tanto por los antioxidantes naturales del organismo como por el aporte de vitamina E de la dieta.