Caracterizaçäo microbiológica de sangue e plasma bovino visando sua utilizaçäo em insumos alimenticíos / Microbiologic characterization of bovine blood and plasma to aim their utilization in food
Rev. Inst. Adolfo Lutz
;
57(2): 51-5, dez.1998. ilus, tab
Article
Dans Portugais
| LILACS, SES-SP
| ID: lil-236641
RESUMO
Amostras de sangue e de plasma bovino foram avaliadasmicrobiologicamente, visando o uso destas fontes protéicas em alimentaçäo humana. Foram realizadas análises de contagem total de bactérias aeróbias mesófilas, determinaçäo do Número mais Provável de coliformes totais e fecais e pesquisa de Samonellas sp. Os baixos níveis de contaminaçäo permitem dizer que, nas condições do presente trabalho, o sangue bovino bem como o plasma, obtido por centrifugaçäo deste, apresentaram condições de uso em alimentaçäo
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Indice:
LILAS (Amériques)
Sujet Principal:
Plasma sanguin
/
Bovins
Limites du sujet:
Animaux
langue:
Portugais
Texte intégral:
Rev. Inst. Adolfo Lutz
Année:
1998
Type:
Article
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