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Natural x seguro: compilaçäo de substâncias tóxicas naturalmente presente nos alimentos / Natural x safety: naturally ocurring toxicants in foods
Roviello, Adriana; Rabay, Andréa; Hirschbruch, Márcia Daskal; Torres, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva.
  • Roviello, Adriana; s.af
  • Rabay, Andréa; s.af
  • Hirschbruch, Márcia Daskal; s.af
  • Torres, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva; Universidade de Säo Paulo.
Hig. aliment ; 13(62): 28-33, jun. 1999.
Article Dans Portugais | LILACS | ID: lil-239657
RESUMO
Algumas substâncias naturalmente presentes nos alimentos podem näo necessariamente ser "inócuas" pra todas as parcelas da populaçäo. Identifica as substâncias tóxicas naturalmente presentes em alimentos, e os possíveis riscos de sua ingestäo. Os resultados da revisäo bibliográfica foram tabulados por ordem de substância presente, considerando os alimentos em que säo encontradas , a quantidade presente, a quantidade tóxica, efeitos, indicaçäo bibliográfica e outras observaçöes. Tendo em vista a amplitude das substâncias encontradas, a "alimentaçäo natural" deve ser bem diversificada para evitar situaçöes de excesso de um determinado componente.
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Indice: LILAS (Amériques) Sujet Principal: Aliments langue: Portugais Texte intégral: Hig. aliment Thème du journal: Sciences de la nutrition Année: 1999 Type: Article Pays d'affiliation: Brésil

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