Natural x seguro: compilaçäo de substâncias tóxicas naturalmente presente nos alimentos / Natural x safety: naturally ocurring toxicants in foods
Hig. aliment
;
13(62): 28-33, jun. 1999.
Article
Dans Portugais
| LILACS
| ID: lil-239657
RESUMO
Algumas substâncias naturalmente presentes nos alimentos podem näo necessariamente ser "inócuas" pra todas as parcelas da populaçäo. Identifica as substâncias tóxicas naturalmente presentes em alimentos, e os possíveis riscos de sua ingestäo. Os resultados da revisäo bibliográfica foram tabulados por ordem de substância presente, considerando os alimentos em que säo encontradas , a quantidade presente, a quantidade tóxica, efeitos, indicaçäo bibliográfica e outras observaçöes. Tendo em vista a amplitude das substâncias encontradas, a "alimentaçäo natural" deve ser bem diversificada para evitar situaçöes de excesso de um determinado componente.
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Indice:
LILAS (Amériques)
Sujet Principal:
Aliments
langue:
Portugais
Texte intégral:
Hig. aliment
Thème du journal:
Sciences de la nutrition
Année:
1999
Type:
Article
Pays d'affiliation:
Brésil
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