Frigoconservação e controle de podridões em laranja Valência / Gold storage and rot control on Valência's orange

RESUMO

Com o objetivo de estabelecer condiçöes de armazenamento para a laranja `Valência', foi conduzido um experimento avaliando o efeito de temperatura, condiçäo de atmosfera controlada e aplicaçäo pós-colheita de produtos químicos sobre a qualidade dos frutos e ocorrência de podridöes. Foram avaliados os seguintes tratamentos 0,5§C em armazenamento refrigerado (AR); 3§C em AR; 3§C em AR e tratamento com Iprodione (0,15 porcento em imersäo); 3§C em AR e tratamento com detergente (2 porcento em imersäo); 3§C em atmosfera controlada (AC) com ar e 5 porcento de CO2; 3§C em AC com 10 porcento de O2 e 5 porcento de CO2; e 7§C em AR. A umidade relativa do ar (UR) foi mantida entre 90 e 94 porcento. As avaliaçöes foram realizadas aos 60 e aos 84 dias de armazenamento. Os parâmetros avaliados foram perda de peso, acidez titulável, sólidos solúveis totais (SST) e podridöes. Aos 60 dias, näo houve diferença significativa entre os tratamentos com relaçäo à acidez e aos SST. A 3§C e 0,5§C houve menor perda de peso que na temperatura de 7§C. Na avaliaçäo aos 84 dias, os frutos armazenados em AR a 7§C e 0,5§C apresentaram perda de peso superior aos demais tratamentos a 3§C. A acidez e os SST diminuíram mais a 7§C em AR, porém näo diferindo com 3§C em AR. A incidência de podridöes, na segunda avaliaçäo, näo apresentou diferença estatística entre os frutos tratados e näo tratados. A 7§C em AR houve maior incidência de podridöes que a 3§C em AR, sendo que, em 0,5§C em AR, houve grande incidência de podridöes, devido ao dano por baixa temperatura. Em AC houve também grande incidência de podridöes decorrente de danos por altas concentraçös de CO2 e baixas concentraçöes de O2.