Estafilococos e alimentos: possibilidades de disseminaçäo através do portador humano e animal

Pereira, Maria Lúcia; Pereira, José Luiz; Serrano, Antonio de Melo; Bergdoll, Merlin S

Estafilococos e alimentos: possibilidades de disseminaçäo através do portador humano e animal / Staphylococci and food: dissemination possibilities through human and animal carrier

Pereira, Maria Lúcia; Pereira, José Luiz; Serrano, Antonio de Melo; Bergdoll, Merlin S.

Pereira, Maria Lúcia; Fundaçäo Ezequiel Dias.
Pereira, José Luiz; Universidade de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos.
Serrano, Antonio de Melo; Universidade de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos.
Bergdoll, Merlin S; University of Wisconsin.

Hig. aliment ; 13(66/67): 48-55, nov.-dez. 1999. tab

Article Dans Portugais | LILACS | ID: lil-255188

RESUMO

RESUMO

Tendo em vista o rastreamento epidemiológico das intoxicaçöes estafilocócicas, almejou-se nesta breve revisäo a catalogaçäo atualizada e a importância de estafilococos, sobretudo Staphylococcus aureus, em portadores humanos e animais, dando-se ênfase às pesquisas processadas no Brasil.

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Indice: LILAS (Amériques) Sujet Principal: Toxi-infection alimentaire à staphylocoques / Staphylococcus aureus / Contamination des aliments langue: Portugais Texte intégral: Hig. aliment Thème du journal: Sciences de la nutrition Année: 1999 Type: Article Pays d'affiliation: Brésil / États-Unis d'Amérique

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