Níveis de proteína e de vitamina E para matrizes de frango de corte. 2. Efeito sobre a concentraçäo de alfa-tocoferol na gema e nos tecidos e balanço de nitrogênio / Protein and vitamin E levels for broiler breed hens. 2. Effects on yolk and tissue alpha-tocopherol concentration and nitrogen balance

RESUMO

Foram utilizadas 16 matrizes de frangos de corte com o objetivo de avaliar o efeito de dois níveis de proteína bruta (NPB), 14 e 16 por cento, e dois níveis de vitamina E (NVE), 25 e 250mg/kg, na dieta sobre a concentraçäo de alfa-tocoferol (AT) na gema, no fígado, no soro sangüíneo e na excreta, e sobre a retenç o de AT e de nitrogênio (N). O período experimental foi de 25 dias, sendo 15 dias para a adaptaçäo das aves à dieta e 10 dias para a coleta de ovos e da excreta para análise de vitamina E (VE) e N. O delineamento experimental foi o inteiramente ao acaso, formado por quatro tratamentos em esquema fatorial 2 x 2 (NVE x NPB), constituído cada um por quatro repetiçöes, e cada unidade experimental representada por uma ave. Houve aumento linear (P<0,01) no consumo, na excreçäo e na retençäo de AT à medida que se elevou a suplementaçäo de VE na dieta, refletindo, conseqüentemente, no aumento da concentraçäo de AT na gema do ovo, no fígado e no soro sangüíneo (P<0,05). A eficiência na retençäo de AT nas aves decresceu (P<0,01) com o aumento do NVE na dieta, independentemente do NPB. O balanço de N revelou que o aumento de 10 vezes na suplementaçäo de VE (250mg/kg) na dieta resultou em menor excreçäo e maior retençäo de N nas aves, independentemente do NPB. Porém, o aumento do NPB na dieta revelou maior consumo e excreçäo de N nas aves, mas näo diferiu na retençäo e na concentraçäo de N no ovo. Conclui-se que o aumento na suplementaçäo de VE na dieta, independentemente do NPB, eleva as concentraçöes de AT na gema e nos tecidos, reduz a retençäo de AT e eleva a retençäo de N no organismo de matrizes pesadas em pico de produçäo