Cúrcuma: planta medicinal, condimentar e de outros usos potenciais / Curcuma: medicinal, spice and of other potential use plant
Ciênc. rural
; 30(1): 171-5, jan.-mar. 2000. tab
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| LILACS
| ID: lil-267175
Responsable en Bibliothèque :
BR409.1
RESUMO
A cúrcuma (Curcuma longa L.), espécie originária do sudeste asiático, é considerada uma preciosa especiaria. Com a proibiçäo do uso de pigmentos sintéticos nos principais países da América do Norte e Europa, têm sido procuradas alternativas naturais. A cúrcuma, além de sua principal utilizaçäo como condimento, possui substâncias antioxidantes, antimicrobianas e corantes (curcumina) que lhe conferem possibilidade de emprego nas áreas de cosméticos, têxtil, medicinal e alimentício. Até o presente momento, poucos estudos foram realizados com a cúrcuma no Brasil, fato que determina baixa produtividade. Entretanto, recentes resultados de pesquisa mostram a possibilidade de obtençäo de produtividades semelhantes às de seu país de origem, ainda que maiores estudos sejam necessários para definiçäo de estande, adubaçäo e outras práticas culturais. Os objetivos do presente trabalho säo apresentar a versatilidade mercadológica da cúrcuma, caracterizar a espécie quanto a aspectos botânicos, nutricionais e químicos, bem como reunir e discutir informaçöes técnicas para melhoria da produtividade e qualidade dos rizomas.
Texte intégral:
1
Indice:
LILACS
Sujet Principal:
Plantes médicinales
/
Curcuma xanthorrhiza
/
Curcumine
/
Agents colorants
/
Colorants alimentaires
langue:
Pt
Texte intégral:
Ciênc. rural
Thème du journal:
CIENCIA
/
SAUDE AMBIENTAL
Année:
2000
Type:
Article