Capacitaçäo dos manipuladores de alimentos e a qualidade da alimentaçäo servida / Capacity of food handlers' on the-job training on the quality of the food served
Hig. aliment
;
15(82): 20-2, mar. 2001.
Article
Dans Portugais
| LILACS
| ID: lil-284173
RESUMO
Faz uma reflexäo sobre a segurança alimentar e a qualidade dos alimentos, dando ênfase à importância da capacitaçäo e educaçäo em serviço dos manipuladores de alimentos, para a qualidade da alimentaçäo servida.
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Indice:
LILAS (Amériques)
Sujet Principal:
Qualité alimentaire
/
Hygiène Alimentaire
/
Manipulation des aliments
langue:
Portugais
Texte intégral:
Hig. aliment
Thème du journal:
Sciences de la nutrition
Année:
2001
Type:
Article
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