Carne y productos cárnicos: su tecnología y análisis

Schmidt Hebbel, Hermann; Bittner Sch., Sergio; Vinagre L., Julia; Wittig de Penna, Emma; Avendaño V., Sonia; López Valladares, Luis; Méndez C., Manuel; Alcaíno C., Héctor; Castro C., Emilio

Carne y productos cárnicos: su tecnología y análisis / Meat and meat products: technology y analysis

Schmidt Hebbel, Hermann; Bittner Sch., Sergio; Vinagre L., Julia; Wittig de Penna, Emma; Avendaño V., Sonia; López Valladares, Luis; Méndez C., Manuel; Alcaíno C., Héctor; Castro C., Emilio.

Santiago de Chile; Fundación Chile; jul. 1984. 114 p. ilus.

Monographie Dans Espagnol | LILACS | ID: lil-284790

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Indice: LILAS (Amériques) Sujet Principal: Technologie alimentaire / Viande Limites du sujet: Animaux langue: Espagnol Année: 1984 Type: Monographie

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