Do outro lado do muro: percepçöes de idosas institucionalizadas sobre a alimentaçäo / The other side of the wall: perceptions of elderly women regarding their diet

RESUMO

Objetiva conhecer a percepçäo de idosas institucionalizadas sobre a alimentaçäo recebida na instituiçäo e os possíveis fatores que interferem nesta percepçäo. Foi adotada a metodologia de análise do Discurso do Sujeito Coletivo. Durante a coleta de dados, encontravam-se internadas na instituiçäo 40 idosas, com idade média de 83,54 naos. Quanto ao tempo de moradia, a média foi de 6,6 anos. Foram analisados cardápios oferecidos às idosas durante 30 dias, utilizando-se o método de análise de consumo do Healthly Eating Index, adaptado para esse trabalho. Os resultados mostraram que a dieta pode ser descrita como uma dieta adequada de acordo com as recomendaçöes. Foram feitas 21 entrevistas semi-estruturadas e tinha um roteiro com 5 perguntas. Conclui que a percepçäo sobre a alimentaçäo sofre influências diretas do ambiente onde está inserido o indivíduo, no caso a instituiçäo. Quando existe algo que traz problemas para a vida das pessoas, a alimentaçäo näo se torna importante e até näo satisfaz o indivíduo. Assim como, por meio da alimentaçäo consegue-se perceber situaçöes características da institucionalizaçäo do indivíduo