Dieta y cáncer del tiroides / Diet and thyroid cancer

RESUMEN

Se revisan los principales vínculos entre la alimentación y los tumores malignos del tiroides como el contenido de yodo en los alimentos, la posible interferencia de sustancias en los alimentos, con el metabolismo tiroideo, el vínculo entre masa corporal/obesidad (en relación con la dieta) y cáncer tiroideo, el contenido alimentario de selenio y otros antioxidantes y otros factores, como la composición energética y el tipo de alimentos, e incluso la posibilidad de que la dieta constituya una fuente de irradiación interna del tiroides. Existe relación entre la alimentación y los niveles de hormonas sexuales, y entre ambos y el metabolismo y crecimiento tiroideo, con el metabolismo de la hormona tiro-estimulante como elemento básico. Esto explica la mayor incidencia de afecciones tiroideas entre las mujeres y en determinadas áreas del mundo. En Cuba puede existir un vínculo entre masa corporal, obesidad, dietas ricas en calorías y grasas, así como un déficit de yodo en la dieta, con una alta incidencia de nódulos tiroideos, y en menor proporción de cáncer, lo que requiere estudios epidemiológicos. Además de la exposición a radiaciones ionizantes (factor poco común actualmente) los aspectos dietético-hormonales deben tenerse en cuenta con fines de diagnóstico, tratamiento y prevención del cáncer tiroideo