Prevalência de Salmonella em produtos de frangos e ovos de galinha comercializados em Pelotas, RS, Brasil / Prevalence of Salmonella in chicken products and hen's eggs from Pelotas, RS, Brazil
Ciênc. rural
;
31(2): 303-307, mar.-abr. 2001. tab
Article
Dans Portugais
| LILACS
| ID: lil-301453
RESUMO
A prevalência de Salmonella em produtos de frangos e ovos de galinhas, os sorovares mais freqüentes e sua sensibilidade a antimicrobianos, foram investigados em Pelotas, Brasil, no período de maio de 1997 a outubro de 1998. Um total de 124 amostras de produtos de frangos obtidas em supermercados e açougues e 94 amostras de 6 unidades de ovos de galinhas obtidas em supermercados e feiras-livres foram analisadas através do método convencional de cultivo. Entre as amostras de produtos de frangos analisadas, 13 (10,48 por cento) continham salmonelas. Os 13 isolamentos de salmonelas realizados foram sorotipificados como S. enteritidis (10), S. anatum (1) e S. enterica subespécie enterica sorovar 3,10e,h- (2). Todas as cepas isoladas foram resistentes à penicilina G e sensíveis aos demais antimicrobianos testados. Em amostras de ovos, näo foram detectadas salmonelas.
Texte intégral:
Disponible
Indice:
LILAS (Amériques)
Sujet Principal:
Produits de basse-cour
/
Salmonella
/
Résistance microbienne aux médicaments
/
Prévalence
/
Oeufs
Type d'étude:
Étude de prévalence
/
Facteurs de risque
/
Étude de dépistage
Limites du sujet:
Animaux
Pays comme sujet:
Amérique du Sud
/
Brésil
langue:
Portugais
Texte intégral:
Ciênc. rural
Thème du journal:
Science
/
Santé environnementale
Année:
2001
Type:
Article
Pays d'affiliation:
Brésil
Institution/Pays d'affiliation:
UFPel/BR
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