Fome, eugenia e constituiçäo do campo da nutriçäo em Pernambuco: uma análise de Gilberto Freyre, Josué de Castro e Nelson Chaves / Starvation, eugenics and the development of nutrition in Pernambuco according to Gilberto Freire's, Josué de Castro's and Nelson Chaves' analyses

RESUMO

Examina a contribuiçäo dos estudos de Gilberto Freyre, Josué de Castro e Nelson Chaves, produzidos nas décdas de 1930 e 1940, para o processo de constituiçäo do campo da nutriçäo em Pernambuco. O estudo procura demonstrar que as temáticas fome e eugenia constituem as categorias centrais que expressam os pontos de tensäo e de comunhäo das abordagens desses autores pernambucanos, pelo estatuto científico nesse campo do conhecimento.