Estudo da ocorrência de salmonelas em ingredientes, raçöes e suabes de pó colhidos em uma fábrica industrial de raçäo / Study of occurrence of salmonelas in feedstuffs, feeds and dust swabs in feed mill

RESUMO

Durante um ano de colheita em uma fábrica comercial de raçäo, foram examinadas para a presença de Salmonella spp. 136 amostras de ingredientes de raçöes, 43 amostras de raçöes prontas e 110 amostras de suabes de pó. Apenas com o uso dos suabes é que näo se conseguiu o isolamento. Entre os ingredientes examinados, encontrou-se salmonela em 19,85 por cento das amostras, sendo que os subprodutos de origem animal foram mais fortemente contaminados, tendo propiciado 50 por cento de percentual de isolamento; para os derivados lácteos, obtiveram-se 7,5 por cento; e para outras matérias-primas, 12,5 por cento. Foi obtido 4,65 por cento de positividade para as raçöes examinadas