Studies on probiotics properties of two lactobacillus strains

RESUMO

Foram realizados estudos"in vitro" para selecionar cepas de Lactobacillus com características probióticas. Duas cepas de Lactobacillus foram avaliadas quanto as características específicas que definem sua potencialidade como probióticos (velocidade específica de crescimento, tempo de geraçäo, e resistência a ácido, bile e substâncias antimicrobianas). Os testes "in vitro" indicaram que ambas as cepas apresentaram um grande potencial para ser utilizadas na obtençäo de probióticos