Influência das isoflavonas extraídas da soja na hipercolesterolemia e na aterosclerose experimental induzida pela caseína / Isoflavones influences extracted of soy in the experimental hypercholesterolemia and atherosclerosis by casein-fed

RESUMO

A oxidação da lipoproteína da baixa densidade (LDL) é um evento crucial na aterogênese. Os antioxidantes, que protegem a LDL contra a oxidação, potencialmente, podem exercer efeitos benéficos quanto ao desenvolvimento e progressão da aterosclerose. O objetivo principal deste trabalho foi avaliar o efeito das isoflavonas da soja, que apresentam atividade antioxidante, sobre a formação da fração da LDL oxidada in vivo, denominada LDL- e anticorpos anti-LDL-, a colesterolemia e a formação de lesões ateroscleróticas, em coelhos com hipercolesterolemia induzida por uma dieta contendo caseína. Coelhos machos da raça Nova Zelândia (n=15) foram divididos randomicamente em três grupos, a saber grupo X, que consumiu...