A utilizaçäo de fitosteróis na alimentaçäo: atuaçäo sobre o colesterol? / Use of phitosterols in feeding: to they act on cholesterol?

RESUMO

Alguns componentes naturais dos alimentos estäo cada vez mais sendo utilizados para auxiliar no controle da hipercolesterolemia. Muitos estudos clínicos estäo sendo realizados no sentido de melhorar a aplicaçäo de uma dieta associada a essas substâncias, para a melhora dos lípides séricos em pacientes em prevençäo primária. A nutricionista responde algumas perguntas básicas sobre novos agentes de associaçäo no tratamento da hipercolesterolemia os fitosteróis.(au)