Avaliaçäo da lista de alimentos e porçöes alimentares de questionário quantitativo de freqüência alimentar em populaçäo adulta / Assessment of the food list and serving size of a food frequency questionnaire in an adult population
Cad. saúde pública
;
18(6): 1747-1756, nov.-dez. 2002. tab
Article
Dans Portugais
| LILACS
| ID: lil-327012
RESUMO
O presente estudo avaliou a adequaçäo da lista de alimentos e das porçöes alimentares de Questionário Quantitativo de Freqüência Alimentar (QQFA), entre os participantes de um estudo de casos e controles na cidade de Säo Paulo, Brasil. O QQFA foi aplicado juntamente com um inquérito recordatório de consumo alimentar de 24 horas (IR24), em amostra aleatória de 200 indivíduos (101 homens, 99 mulheres; idade entre 35 e 69 anos). O tamanho das porçöes alimentares do QQFA foi classificado em pequeno (P), médio (M) e grande (G) de acordo com distribuiçäo porcentual dos pesos correspondentes às medidas caseiras referidas no IR24 (percentis 25, 50 e 75, respectivamente). A lista de alimentos do QQFA foi analisada segundo a contribuiçäo porcentual de cada item alimentar em relaçäo ao consumo total de nutrientes estimado pelo IR24. Näo houve diferença estatisticamente significante entre as médias de consumo estimadas pelo QQFA e pelo IR24 para gordura total, ácidos graxos saturados, colesterol, fibra total, vitamina B6 e folato (teste t pareado; p<0,05). A lista de alimentos do QQFA mostrou-se adequada à identificaçäo de fontes alimentares na populaçäo de estudo
Texte intégral:
Disponible
Indice:
LILAS (Amériques)
Sujet Principal:
Enquêtes sur le régime alimentaire
/
Régime alimentaire
/
Comportement alimentaire
/
Aliments
Type d'étude:
Essai clinique contrôlé
/
Étude observationnelle
/
Étude de dépistage
Limites du sujet:
Adulte
/
Femelle
/
Humains
/
Mâle
Pays comme sujet:
Amérique du Sud
/
Brésil
langue:
Portugais
Texte intégral:
Cad. saúde pública
Thème du journal:
Santé publique
/
Toxicologie
Année:
2002
Type:
Article
Pays d'affiliation:
Brésil
Institution/Pays d'affiliation:
Secretaria de Estado da Saúde de Säo Paulo/BR
/
Universidade de Säo Paulo/BR
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