Estado nutricional e consumo alimentar de adolescentes de um centro de juventude da cidade de São Paulo / Nutritional status and food consumption of adolescents registered at a center of youth from the city of Sõo Paulo, Brazil

RESUMO

Foram avaliados o estado nutricional e o consumo alimentar de 153 adolescentes dos sexos masculino e feminino, com média de idade de 11,90 ± 1,26 anos, de baixo nível socioeconômico, matriculados em um Centro de Juventude da cidade de São Paulo. Para a classificação do estado nutricional foram utilizados como pontos de corte os percentis da distribuição de índice de Massa Corporal por idade e sexo. Aplicou-se recordatório de 24 horas, com auxílio do álbum de registros fotográficos, para estimar o consumo alimentar. Calculou-se o índice de Qualidade Nutricional para cálcio e ferro. As médias dos valores de energia, proteína, carboidrato, lipídios, cálcio, ferro e colesterol foram de 1953kcal, 69g, 264g, 69g, 517mg, 10mg e 329mg, respectivamente. Com relação ao estado nutricional, 78,4 por cento dos adolescentes encontravam-se na faixa de normalidade, 11,8 por cento apresentavam risco de sobrepeso, 7,8 por cento estavam com sobrepeso e 2,0 por cento tinham baixo peso. Detectou-se consumo insuficiente de cálcio, especialmente entre as meninas (98,4 por cento), que também apresentaram maior proporção de qualidade da dieta "pobre" e "regular" em ferro (73,8 por cento)