El lactovisoy en el combate de la desnutrición infantil / Lactovisoy for the treatment of undernourrished children

RESUMEN

El lactovisoy es un producto concebido como instrumento para el combate de la desnutrición materno infantil. Se deseaba crear una bebida de excelentes cualidades nutritivas insertado en los hábitos alimentarios populares y que se utilizara materia prima principalmente de producción nacional. Se efectuaron numerosos ensayo con diferentes mezclas y su valor nutritivo fue determinado por métodos químicos y con animales de experimentación. Se escogió finalmente el sabor a vainilla, semejante a la tradicional chicha de arroz, y se suplementó con las vitaminas A, C complejo B, ácido fólico, B12, hierro y cinc. Se determinaron los costos, la estabilidad y se hicieron ensayos de larga duración con niños escolares. Después de seis meses, la aceptación del Lactovisoy se mantuvo en 98 por ciento, mientras que la de la leche bajo a 83 por ciento. Se distribuyeron empaques de Lactovisoy entre madres de familias en zonas marginales de Caracas, observándose buena aceptación del producto por niños y adultos así como la disposición para adquirirlo, si estuviera disponible en el comercio. En ensayos sobre las biodisponibilidad del hierro marcado, se observó que la absorción fue del 16 por ciento y se concluyó que la cantidad de hierro absorvible de un vaso de Lactovisoy aporta 60 por ciento de la cantidad que un niño de 2 años debe ingerir diariamente, mientras que un vaso de leche proporciona apenas 2 por ciento. En ensayos clínicos con niños hospitalizados por malnutrición, se logró excelente recuperación con Lactovisoy. También se usó exitosamente en programas de alimentación suplementaria para niños y embarazadas el Lactovisoy tiene un costo menor que la leche.