Alimentos modificados e suas implicacões no metabolismo energético / Effects of modified foods on energy metabolism
Rev. nutr
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18(1): 19-28, jan.-fev. 2005. ilus, tab
Article
Dans Portugais
| LILACS
| ID: lil-395835
RESUMO
OBJETIVO:
Comparar o efeito de duas dietas, modificadas no perfil de seus carboidratos, no metabolismo energético de homens com peso normal e com sobrepeso.MÉTODOS:
Três formulacões convencionais e suas formulacões correspondentes diet, compuseram as dietas isoenergéticas padrão e a dieta modificada, respectivamente. Utilizou-se a calorimetria indireta, para obtencão dos dados referentes ao metabolismo energético. A amostra foi de 13 homens em cada grupo.RESULTADOS:
O grupo com sobrepeso apresentou um gasto energético superior e uma termogênese inferior (p<0,01) ao grupo com eutróficos, independentemente da dieta. Verificou-se um quociente respiratório de repouso, gasto energético de repouso, termogênese, e oxidacão de carboidratos, superior (p<0,05), após o uso de dieta modificada, independentemente do grupo.CONCLUSAO:
Os resultados sugerem que uma dieta isoenergética, com maior quantidade de carboidratos complexos, tende a elevar o quociente respiratório, promovendo, assim, um aumento da termogênese e do gasto energético.
Texte intégral:
Disponible
Indice:
LILAS (Amériques)
Sujet Principal:
Hydrates de carbone alimentaires
/
Régime alimentaire
/
Métabolisme énergétique
/
Obésité
Limites du sujet:
Humains
/
Mâle
langue:
Portugais
Texte intégral:
Rev. nutr
Année:
2005
Type:
Article
Pays d'affiliation:
Brésil
Institution/Pays d'affiliation:
Universidade Federal de Vicosa/BR
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