Avaliação microbiológica de dietas enterais manipuladas em um hospital / Microbiologic evaluation of enteral diets done in hospital
Acta cir. bras
;
20(supl.1): 47-50, 2005.
Article
Dans Portugais
| LILACS
| ID: lil-414637
RESUMO
OBJETIVO:
Avaliar a qualidade microbiológica de dietas enterais em sistema aberto manipuladas em um hospital especializado em oncologia na cidade de Natal-RN.MÉTODOS:
Foram analisadas 20 amostras de dietas enterais industrializadas em sistema aberto. Os microrganismos pesquisados foram Bacillus cereus, coliformes totais, Escherichia coli, Salmonella sp, Clostridium sulfito redutor, bactérias mesófilas aeróbias e Staphylococcus coagulase positiva. A metodologia empregada para realização das análises microbiológicas foi a preconizada pelo Food and Drug Administration - FDA.RESULTADOS:
Foi evidenciada a contaminação por coliformes totais, Escherichia coli e bactérias mesófilas aeróbias em 25 por cento, 10 por cento e 20 por cento das amostras analisadas, respectivamente. Não foi identificada a presença de Bacillus cereus, Salmonella sp, Clostridium sulfito redutor, e Staphylococcus coagulase positiva em nenhuma das amostras analisadas.Conclusão:
Os resultados obtidos mostram que as dietas enterais encontram-se em condições higiênico-sanitárias insatisfatórias, evidenciando a necessidade de um maior controle na manipulação das mesmas.
Texte intégral:
Disponible
Indice:
LILAS (Amériques)
Sujet Principal:
Bactéries aérobies
/
Aliment formulé
/
Nutrition entérale
/
Enterobacteriaceae
/
Manipulation des aliments
/
Microbiologie alimentaire
Type d'étude:
Étude pronostique
Limites du sujet:
Humains
langue:
Portugais
Texte intégral:
Acta cir. bras
Thème du journal:
Chirurgie générale
/
Procedimentos Cir£rgicos Operat¢rios
Année:
2005
Type:
Article
Pays d'affiliation:
Brésil
Institution/Pays d'affiliation:
Liga Norteriograndense Contra o Câncer/BR
/
UFRN/BR
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