Efeito de um hidrolisado de proteínas de soro de leite e de seus peptídeos na proteção de lesões ulcerativas da mucosa gástrica de ratos / Effects of a whey protein concentrate and it's peptides in the protection of ulcerative lesions at rat gastric mucosa
Rev. nutr. (Impr.)
; 19(1): 47-55, jan.-fev. 2006. ilus, tab, graf
Article
de Pt
| LILACS
| ID: lil-427074
Bibliothèque responsable:
BR13.3
ABSTRACT
OBJETIVO:
Avaliar a atividade do hidrolisado das proteínas de soro de leite bovino e uma fração de peptídeos de baixo peso molecular (peso molecular <1kDa), na proteção do epitélio da mucosa do estômago de ratos Wistar adultos contra o processo ulcerativo, induzidos por três diferentes agentes.MÉTODOS:
Nesse estudo foram utilizados os modelos de indução de úlcera pelo antiinflamatório indometacina (30mg/kg de peso), por etanol absoluto (1ml/animal) e por estresse causado por imobilização e frio (4ºC/2h) em ratos Wistar adultos.RESULTADO:
O hidrolisado protéico de soro de leite foi obtido por tratamento com pancreatina, ao grau de hidrólise de 20 por cento, e fracionado em membrana de fluxo tangencial com faixa de corte de 1kDa, para obtenção de uma fração contendo peptídeos de baixo peso molecular denominada peptídeos do hidrolisado protéico de soro (<1kDa). A administração aguda do hidrolisado protéico de soro, de acordo com o modelo etanol, resultou em 65,5 por cento de redução dos índices de lesões ulcerativas, sendo obtida 77,4 por cento de inibição em dose dupla.CONCLUSAO:
O efeito citoprotetor dos peptídeos de baixo peso molecular foi mais elevado para o modelo de indução por antiinflamatório, em relação ao hidrolisado integral, tanto em dose única como em dupla (53,1 por cento e 71,6 por cento de redução dos índices de lesões ulcerativas, respectivamente). Não foi constatada atividade protetora em modelos de úlcera induzidos por estresse.
Texte intégral:
1
Indice:
LILACS
Sujet Principal:
Peptides
/
Hydrolysats de protéines
/
Ulcère gastrique
/
Rat Wistar
Limites du sujet:
Animals
langue:
Pt
Texte intégral:
Rev. nutr. (Impr.)
Année:
2006
Type:
Article