Aflatoxina B1 selenio y saccharomyces cerevisiae en la respuesta inmune de pollos de engorde en el estado Zulia Venezuela / Aflatoxin B1 selenium and saccharomyces cerevisiae in the immune response of broiler chickens in Zulia state Venezuela

RESUMEN

Se evaluó la respuesta inmune de pollos (Hubard x Hubard) con la inclusión en la dieta por 42 días de 70 µ/kg de Aflatoxina B1 (AFB1), además de la capacidad de 2,5 mg/kg de Selenio (SE) y el Sacchoromyces cerevisiae 0,1 por ciento (SC) para prevenir la aflatoxicosis. Usando un diseño de experimento factorial con ocho tratamientos y cuatro replicas de 15 aves para cada uno (480 pollos). Los tratamientos fueron T1= dieta basal; T2= AFB1; T3= SC; T4= AFB1 + SC; T5= SE; T6= AFB1 + SE; T7= SC + SE; T8= AFB1 + SC + SE. Las variables estudiadas fueron Número de glóbulos blancos (GB); Leucograma (LEU); Títulos de anticuerpos (Gumboro y Newcastle) (TA); Proteínas séricas (PS); Gammaglobulinas (Gamma); Relación albúmina/globulina (alb/glo); índice peso Bursa/peso corporal (Pb/Pc); Porcentaje de linfocitos viables en Bursa (PLV); Grados de lesión de Bursa (GL). Se aplicó un análisis de la varianza (ANOVA). Se realizaron comparaciones de medias usando la prueba de Dunnet. La variable GL. se analizó utilizando Kruskal Wallis todas del paquete estadístico SAS. Los resultados indicaron la AFB1 disminuyó GB, indujo linfocitosis y heteropenia, disminuyó PS, afectó Pb/Pc e incrementó GL. El selenio incrementó PS e indujo una mayor respuesta celular, además disminuyó GL en presencia de AFB1. La levadura no previno las alteraciones en ninguna de las variables afectadas por la AFB1. Estos resultados sugieren que la exposición constante a bajas dosis de AFB1 afecta la respuesta inmune de los pollos de engorde y que la utilización de selenio a 2,5 mg/kg previene este efecto, no así el Saccharomyces cerevisiae a la dosis utilizada