Análise comparativa entre microbiologia convencional, ELISA e PCR para detecção de Salmonella enteritidis, S. typhimurium, S. gallinarum e S. pullorum em carne de frango contaminada artificialmente / Comparative analysis between conventional microbiological method, ELISA and PCR for the detection of Salmonella enteritidis, S. typhimurim, S. gallinarum and S. pullorum in artificially contaminated broiler meat
Rev. bras. ciênc. vet
;
12(1/3): 5-10, jan.-dez. 2005. tab
Article
Dans Portugais
| LILACS
| ID: lil-435903
RESUMO
O Presente trabalho teve como objetivo realizar uma análise comparativa das técnicas de Reação em Cadeia pela Polimerase (PCR) e Ensaioo Imunoenzimático (ELlSA - SALVIA) com o método microbiológico convencional para detecção e Salmonella Enteridis(SE), S. typhimurium (ST), S. gallinarum (SG) e S. pullorum (SP) em carne de frango. As amostras foram contaminadas artificialmente com diluições de 10-7, 10-8 e 10-9 para SE e ST e de 10-4, 10-5 e 10-6 para SG e SP, com cinco repetições de cada diluição totalizando 300 análises. Os testes foram realizados em cinco diferentes laboratórios para a validação das técnicas. Na avaliação geral dos dados obtidos, a microbiologia convencional obteve 56,67% (170/300) de recuperação das amostras contaminadas artificialmente, enquanto as técnicas de ELlSA e PCR representaram 71% (213/300) e 75% (225/300), respectivamente. A análise dos resultados de detecção de Salmonella através dos testes ELlSA e PCR, em relação ao microbiológico convencional, apresentaram diferença estatística (p=0,0001, teste de MacNemar). Não houve diferença significativa entre os resultados da PCR e do ELlSA. Os resultados alcançados demonstraram que, comparado ao microbiológico convncional, tanto o ELlSA quanto a PCR foram eficazes para detecção dos sorovares de Salmonella nas amostras de carne de frango avaliadas
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Indice:
LILAS (Amériques)
Sujet Principal:
Salmonella
/
Test ELISA
/
Poulets
/
Réaction de polymérisation en chaîne
Type d'étude:
Etude diagnostique
langue:
Portugais
Texte intégral:
Rev. bras. ciênc. vet
Thème du journal:
Médecine vétérinaire
Année:
2005
Type:
Article
Pays d'affiliation:
Brésil
Institution/Pays d'affiliation:
Universidade Federal do Rio Grande do Sul/BR
/
Universidade de Passo Fundo/BR
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