Interferência do consumo de Chimarrão nos níveis de ácido hipúrico urinário / Chimarrão consumption interference and hippuric acid urine levels

RESUMO

O ácido hipúrico (AH) é empregado como indicador de exposição ocupacional ao tolueno, uma vez que é seu principal metabólito na urina. Contudo, o AH pode ser originado também do ácido benzóico, presente em algumas frutas e alimentos. Considerando que a erva-mate apresenta entre seus constituintes precursores do ácido benzóico, este estudo foi realizado com o objetivo de verificar a provável interferência do consumo de chimarrão nos níveis de AH urinário. Foram analisadas 70 amostras de urina de indivíduos não expostos ao tolueno ou qualquer alimento rico em seus precursores. O AH foi determinado por cromatografia gasosa e os resultados corrigidos pela creatinina urinária. A média dos resultados foi significativamente maior entre os consumidores de chimarrão (média=1,40+- erro padrão= 0,2953), demonstrando que o consumo recente desta bebida pode interferir nos resultados de AH urinário. São necessãrios estudos adicionais para avaliar a interferência do tipo de erva-mate e do padrão de consumo.