Ácidos graxos trans: relação com doenças cardiovasculares e ácidos graxos essenciais

Cardoso, Priscila M; Bricarello, Liliana Paula; Fisberg, Mauro

Ácidos graxos trans: relação com doenças cardiovasculares e ácidos graxos essenciais / Trans fatty acids: relation with cardiovascular diseases and essential fatty acids

Cardoso, Priscila M; Bricarello, Liliana Paula; Fisberg, Mauro.

Cardoso, Priscila M; UNIFESP. EPM. Centro de Atendimento e Apoio ao Adolescente. São Paulo. BR
Bricarello, Liliana Paula; UNIFESP. EPM. Centro de Atendimento e Apoio ao Adolescente. São Paulo. BR
Fisberg, Mauro; UNIFESP. EPM. Centro de Atendimento e Apoio ao Adolescente. São Paulo. BR

Rev. Soc. Cardiol. Estado de Säo Paulo ; 17(supl.3A): 10-13, jul.-set. 2007.

Article Dans Portugais | LILACS | ID: lil-471890

RESUMO

RESUMO

O processo de hidrogenação dos óleos vegetais, com o objetivo de oferecer melhor textura e maior tempo de vida útil, resulta na formação dos ácidos graxos "trans". Estes estão presentes em produtos alimentícios processados, como margarinas, gorduras vegetais e preparações, sorvetes, bolachas e pães. Este estudo revisa...

Sujets)

Texte intégral

Imprimer

XML

Recherche sur Google

Texte intégral: Disponible Indice: LILAS (Amériques) Sujet Principal: Maladies cardiovasculaires / Régime alimentaire / Graisses insaturées Limites du sujet: Animaux / Humains langue: Portugais Texte intégral: Rev. Soc. Cardiol. Estado de Säo Paulo Thème du journal: Cardiologie Année: 2007 Type: Article Pays d'affiliation: Brésil Institution/Pays d'affiliation: UNIFESP/BR

Documents relatifs à ce sujet

MEDLINE

LILACS

LIS

Texte intégral

Imprimer

XML

Recherche sur Google