Hábito alimentar de escolares adolescentes de um município do oeste do Paraná / Food habits of adolescent students from a municipality in western Paraná, Brazil
Rev. nutr
;
20(5): 461-471, set.-out. 2007. tab
Article
Dans Portugais
| LILACS
| ID: lil-472308
RESUMO
OBJETIVO:
Este estudo objetivou identificar o padrão de consumo alimentar de 2562 escolares de 14 a 19 anos das escolas urbanas, públicas e particulares, do município de Toledo, Paraná, bem como os fatores associados à classe econômica e ao sexo.MÉTODOS:
Para caracterizar o consumo alimentar utilizou-se Questionário de Freqüência de Consumo Alimentar validado. A análise estatística foi realizada seguindo os grupos da pirâmide alimentar, e as associações das variáveis foram realizadas pelo teste Qui-quadrado com nível de significância de 5 por cento.RESULTADOS:
Os alimentos que apresentaram maior consumo em cada grupo foram pão e arroz, alface e tomate, banana e laranja, leite integral e desnatado, carne de gado e frango, feijão, margarina e maionese, açúcar e balas/doces. A associação da freqüência de consumo com a renda familiar foi significante entre os mais pobres para os grupos dos pães, cereais, raízes e tubérculos, das leguminosas e dos óleos e gorduras. Entre os mais ricos encontram-se os grupos das hortaliças, das frutas, dos leites e produtos lácteos. Quanto ao sexo, as meninas consomem mais alimentos dos grupos das hortaliças e dos açúcares e doces, já entre os meninos prevalece o consumo de leite, leguminosas, óleos e gorduras.CONCLUSÃO:
Esses resultados mostram diferença de consumo entre os sexos e sugerem que a renda famíliar associa-se ao consumo alimentar dos escolares.ABSTRACT
OBJECTIVE:
The objective of this study was to identify the food intake patterns of 2562 students aging from 14 to 19 years from public and private schools of the municipality of Toledo, Paraná, Brazil. Associations between intake patterns and gender and intake patterns and social class were also investigated.METHODS:
A validated food frequency questionnaire was used to characterize food intake. Statistical analysis was based on the food guide pyramid and the variables associated with the chi-square test, using a significance level set at 5 percent.RESULTS:
The foods with highest intakes were bread and rice, lettuce and tomato, banana and orange, whole milk and skim milk, beef and poultry, beans, margarine and mayonnaise, sugar and candies/sweets. The association between intake frequency and family income was significant among the poorest for the following groups breads, cereals, nuts and seeds, legumes and oils and fats. Among the wealthiest, the groups were vegetables, fruits, milks and dairy. Regarding gender, girls consume more vegetables and sweets and boys consume more milk, legumes, oils and fats.CONCLUSION:
These results show that there is a difference in intakes between genders and suggest that family income is associated with food intake among students.
Texte intégral:
Disponible
Indice:
LILAS (Amériques)
Sujet Principal:
Évaluation de l'état nutritionnel
/
Enquêtes nutritionnelles
/
Comportement alimentaire
Type d'étude:
Étude observationnelle
/
Étude de prévalence
/
Étude pronostique
/
Recherche qualitative
/
Facteurs de risque
Limites du sujet:
Adolescent
/
Adulte
/
Femelle
/
Humains
/
Mâle
Pays comme sujet:
Amérique du Sud
/
Brésil
langue:
Portugais
Texte intégral:
Rev. nutr
Année:
2007
Type:
Article
Pays d'affiliation:
Brésil
Institution/Pays d'affiliation:
Universidade Estadual de Londrina/BR
/
Universidade Estadual do Oeste do Paraná/BR
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