Compendio de normas sanitarias para la inspección, vigilancia y control de los establecimientos donde se procesan almacenan o expenden alimentos / Compendium of health standards for the inspection, monitoring and control of the establishments where it is stored or processed foods expended
Managua; MINSA; 2004. 49 p.
Monographie
Dans Espagnol
| LILACS
| ID: lil-501261
RESUMEN
La presente norma tiene como objeto establecer los requisitos sanitarios para la instalación y funcionamiento que deberán cumplir las plantas industriales y productos artesanales que procesan productos lácteos y derivados. Se incluyen las normas técnicas de panificación sanitaria y de calidad; los requisitos sanitarios de manipulación de alimentos. En anexo esta el reglamento de buenas prácticas de manufactura de la industria de alimentos que establece los requisitos generales, esenciales de higiene y de buenas prácticas de elaboración de alimentos destinados para consumo humano. Tambien se menciona la norma técnica del queso chontaleño, así mismo la norma de etiquetado de alimentos preenvasados para consumo humano.
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Indice:
LILAS (Amériques)
Sujet Principal:
Surveilance de Santé
/
Pain
/
Fromage
/
Emballage alimentaire
/
Standards de Qualité Alimentaire
/
Lait
/
Inspection Sanitaire
/
Législation comme sujet
Type d'étude:
Guide de pratique
/
Étude pronostique
/
Étude de dépistage
langue:
Espagnol
Année:
2004
Type:
Monographie
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