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Desempenho e parâmetros séricos de ratos alimentados com dietas contendo soja integral crua / Performance and serum parameters of rats fed on diets containing raw full-fat soybeans
Campello, Cláudio Cabral; Carvalho, Vitor Luz; Vieira, Karla Maia; Farias, Davi Felipe; Brasil, Isabel Cristiane Façanha; Maia, Andréa Agaciana Bessa; Morais, Janne Keila Sousa; Carvalho, Ana Fontenele Urano; Vasconcelos, Ilka Maria.
Affiliation
  • Campello, Cláudio Cabral; Universidade Estadual do Ceará. Faculdade de Veterinária. Fortaleza. BR
  • Carvalho, Vitor Luz; Universidade Estadual do Ceará. Faculdade de Veterinária. Fortaleza. BR
  • Vieira, Karla Maia; Universidade Estadual do Ceará. Faculdade de Veterinária. Fortaleza. BR
  • Farias, Davi Felipe; Universidade Federal do Ceará. Departamento de Biologia. Fortaleza. BR
  • Brasil, Isabel Cristiane Façanha; Universidade Federal do Ceará. Departamento de Bioquímica eBiologia Molecular. Fortaleza. BR
  • Maia, Andréa Agaciana Bessa; Universidade Federal do Ceará. Departamento de Bioquímica eBiologia Molecular. Fortaleza. BR
  • Morais, Janne Keila Sousa; Universidade Federal do Ceará. Departamento de Bioquímica eBiologia Molecular. Fortaleza. BR
  • Carvalho, Ana Fontenele Urano; Universidade Federal do Ceará. Departamento de Biologia. Fortaleza. BR
  • Vasconcelos, Ilka Maria; Universidade Federal do Ceará. Departamento de Bioquímica eBiologia Molecular. Fortaleza. BR
Braz. j. vet. res. anim. sci ; 46(3): 188-198, 2009. tab, graf
Article de Pt | LILACS | ID: lil-536856
Bibliothèque responsable: BR68.1
RESUMO
O trabalho objetivou avaliar o efeito da substituição da proteína da clara de ovo por proteína de soja crua na dieta de ratos em crescimento sobre o ganho de peso, consumo de ração, eficiência alimentar e parâmetros séricos (proteínas totais, albumina, aminotransferases, uréia, creatinina e amilase pancreática), visando estabelecer limites biologicamente seguros para inclusão de soja crua na dieta dos animais por períodos de curta duração. Foram utilizados 24 ratos divididos aleatoriamente em seis grupos de quatro animais e alimentados com dietas contendo cinco percentuais de substituição de proteína da clara de ovo por proteína de soja (0, 25, 50, 75 e 100%) e um grupo com dieta aprotéica. Os animais foram mantidos por 10 dias com fornecimento de água e alimento ad libitum. Os resultados obtidos revelaram que não houve diferença significativa no consumo entre os tratamentos testados. O ganho de peso e a eficiência alimentar observados no tratamento com 25% de substituição foram equivalentes aos obtidos com clara do ovo como única fonte de proteína. Albumina sérica, aminotransferases e creatinina não foram afetadas pelo aumento do percentual de soja crua, mas houve aumento da concentração de uréia no soro a partir de 50% de substituição. Proteínas totais e amilase pancreática sérica foram afetadas pela proteína da soja crua somente acima de 75% de substituição. Análises de regressão demonstraram que a substituição da proteína da clara de ovo por proteína de soja crua em até 30% foi inócua para o desempenho e parâmetros séricos de ratos em crescimento.
ABSTRACT
This work aimed to evaluate the replacement of egg white protein for raw soybean protein in diets for weaned rats on feed intake, body weight gain, feed efficiency and serum parameters (total protein,albumin, aminotransferases, urea, creatinine and pancreatic amylase). Twenty four weaned rats were randomly assigned to six groups of four animals which were fed diets containing five percentages of soybean protein (0, 25, 50, 75 and 100%), plus a non-proteic diet group. Animals were kept for 10 days with food and water ad libitum. Results showed that feed intake did not differ significantly among treatments tested. Body weight gain and feed efficiency of rats treated with 25% substitution diets did not differ from the control group. Serum albumin, aminotransferases and creatinine were not affected by increased amounts of soybean in rations, whilst serum urea was affected by inclusion of soybean in diets in values equal or above 50%. Total protein and pancreatic amylase were affected when soybean was present at 75% or more. Regression analysis showed that egg white protein replacement by soybean protein at up to 30% did not affect the tested traits of the growing rats.
Sujet(s)
Mots clés
Texte intégral: 1 Indice: LILACS Sujet Principal: Rats / Prise de poids / Protéines d'oeuf / Produits alimentaires à base de soja / Aliment pour animaux / Valeur nutritive Limites du sujet: Animals langue: Pt Texte intégral: Braz. j. vet. res. anim. sci Thème du journal: MEDICINA VETERINARIA Année: 2009 Type: Article
Texte intégral: 1 Indice: LILACS Sujet Principal: Rats / Prise de poids / Protéines d'oeuf / Produits alimentaires à base de soja / Aliment pour animaux / Valeur nutritive Limites du sujet: Animals langue: Pt Texte intégral: Braz. j. vet. res. anim. sci Thème du journal: MEDICINA VETERINARIA Année: 2009 Type: Article