Panorama de prácticas de alimentación deadolescentes escolarizados / Overview of feeding practices in school adolescents

RESUMEN

La alimentación de los adolescentes constituye un tema de interéspara la enfermería por el efecto de las acciones de promociónde la salud y prevención de la enfermedad que se puedenrealizar durante esta etapa y al impacto que tienen en la salud actualy futura de estos jóvenes.Objetivo: evaluar las prácticas e influencias de la alimentaciónde adolescentes escolarizados.Métodos. Estudio descriptivo transversal, con unamuestrade 201 adolescentes, a los cuales se les valoró ingesta de alimentos,riesgos de trastornos de la conducta alimentaria, circunstanciasde la alimentación, influencias de familiares, amigos,colegio y medios de comunicación.Resultados: consumo de alimentos elmayor consumodiario fue cereales (436,2±172 g/día), gaseosas y bebidas azucaradas(225,9±152 g/día), carnes (155,4±70 g/día), frutas(145,3±66 g/día) y lácteos (123,3±95 g/día). Se encontró menorconsumos de azúcares, pastelería y helados (60,6±30,5 g/día),leguminosas (49,5±58,2 g/día), aceites y mantequillas(45,8±19,4 g/día), verduras (35,2±58,2 g/día), huevos (26,7±24g/día), meriendas (10,3±13,4 g/día) y comidas rápidas (4±11g/día). Los hombres reportaron consumo de licor.Ingesta de energía y nutrientesMientras que la ingesta deproteínas fue elevada (126,3% de los requerimientos), la ingestade energía fue deficitaria (88,7% de los requerimientos). Se encontródeficiencia en consumo de vitamina A, tiamina, riboflavina,niacina, vitamina B6, calcio y hierro.