El ser y el deber ser de las conductas alimentarias en un grupo de mujeres de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires y del Conurbano Bonaerense / Is and ought in the eating behaviors of a group of Argentine women of Buenos Aires City and its suburbs

RESUMEN

Las conductas dietantes hipocalóricas están relacionadas tanto con los trastornos de la conducta alimentaria (TCA) como con la obesidad, entre otras patología (Fraser 1998; Pelaez Fernández, Labrador Encinas & Raich Escursell, 2006; Rausch Herscovici, 1995; Ravenna, 2004; Woodside & Garfinkel, 1989), por eso ponen a las mujeres en situación de riesgo para su salud. El presente artículo, que muestra resultados parciales de un estudio empírico, analiza la conducta alimentaria, en particular la realización de dietas hipocalóricas en pos de un cuerpo cada vez más delgado. Se trabajó con una muestra de 123 mujeres argentinas de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires y el Conurbano Bonaerense, discriminadas por clase social. Sus objetivos fueron indagar si efectivamente las mujeres presentan una marcada tendencia dietante e investigar qué significa ‘hacer dieta’ en el imaginario femenino para contribuir a identificar costumbres y prácticas que no contribuyen a una conducta salugénica. Además se buscó discernir si estas cuestiones están atravesadas por la edad y la clase social. Los resultados revelan que, si bien las mujeres evidencian una fuerte tendencia dietante, su conducta alimentaria no condice con dicho propósito. Simultáneamente, los datos indican que esta tendencia se está generalizando a todas las edades y a todos los niveles.