Implicaciones metabólicas del consumo excesivo de fructosa / Metabolic implications of excessive consumption of fructose
Acta méd. costarric
;
49(4): 198-202, oct-dic. 2007. ilus
Article
Dans Espagnol
| LILACS
| ID: lil-581230
RESUMEN
En los últimos años se ha dado un auge importante en la producción de alimentos endulzados con edulcorantes distintos a la sacarosa o azúcar de mesa, que por aportar menos calorías, son utilizados ya sea para perder peso o para mantener un peso saludable, o bien, para ofrecer opciones alimenticias a individuos que padecen de diabetes o intolerancia a la glucosa. Uno de los edulcorantes de mayor utilización es el jarabe de maíz alto en fructosa, el cual, en comparación con la sacarosa, tiene un costo más bajo y un menor efecto sobre las concentraciones sanguíneas de glucosa. Sin embargo, nuevas investigaciones están relacionando el consumo excesivo del jarabe de maíz alto en fructosa con la incidencia y prevalencia de enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes, las dislipidemias, el síndrome metabólico y las enfermedades cardiovasculares. El presente artículo describe las posibles implicaciones metabólicas asociadas a enfermedades asociados con consumo excesivo de fructosa.
Texte intégral:
Disponible
Indice:
LILAS (Amériques)
Sujet Principal:
Insulinorésistance
/
Fructose
/
Hyperlipidémies
/
Maladies métaboliques
/
Obésité
Type d'étude:
Facteurs de risque
Limites du sujet:
Humains
langue:
Espagnol
Texte intégral:
Acta méd. costarric
Thème du journal:
Médicament
Année:
2007
Type:
Article
Pays d'affiliation:
Costa Rica
Institution/Pays d'affiliation:
Universidad de Costa Rica/CR
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