Las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) se definen según la Guía VETA (Guía de Sistemas de Vigilancia de las Enfermedades Transmitidas por Alimentos y la Investigación de Brotes OPS-OMS) como Síndromes originados por la ingestión de alimentos y/o agua, que contengan agentes etiológicos en cantidades tales que afecten la salud del consumidor a nivel individual o grupos de población, es así que podemos decir que una enfermedad transmitida por los alimentos es ocasionada al consumir alimentos o bebidas contaminadas. [Editorial] / Foodborne Diseases (ETA) are defined according to the VETA Guide (Guide to Surveillance Systems for Foodborne Diseases and Outbreak Investigation PAHO-WHO) as Syndromes caused by the ingestion of food and/or water, which contain etiological agents in quantities such that they affect the health of the consumer at an individual level or population groups, so we can... [Editorial]
Rev. Inst. Nac. Hig
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42(2): 6-6, jul. 2011.
Article
Dans Espagnol
| LILACS
| ID: lil-631798
Sujets)
Texte intégral:
Disponible
Indice:
LILAS (Amériques)
Sujet Principal:
Contamination des aliments
/
Maladies d'origine alimentaire
Type d'étude:
Etude d'étiologie
/
Étude de dépistage
Limites du sujet:
Femelle
/
Humains
/
Mâle
langue:
Espagnol
Texte intégral:
Rev. Inst. Nac. Hig
Thème du journal:
Santé publique
Année:
2011
Type:
Article
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