Sobrevivência e infectividade do Trypanosoma cruzi na polpa de açaí: estudo in vitro e in vivo / Survival and infectivity of Trypanosoma cruzi in açaí pulp: in vitro and in vivo study

RESUMO

Objetivo: estudar a sobrevivência e a infectividade de Trypanosoma cruzi na polpa de açaí. Métodos: foram realizados experimentos in vitro e in vivo. Alíquotas de polpa provenientes da cidade de Belém (capital do estado do Pará, região Norte do Brasil) foram misturadas a 105 tripomastigotas e mantidas às temperaturas ambiente, 4°C e -20°C, com diferentes períodos de incubação; posteriormente, os parasitos foram isolados e inoculados em camundongos imunodeficientes C.B-17-Prkdcscid/PasUnib pelas vias intraperitoneal, oral ou gavagem. Resultados: todas as vias foram eficientes. Houve retardo de 5 dias no início da parasitemia na infecção oral. À temperatura ambiente por 48 horas, a polpa preservou a virulência do parasito. Refrigeração a 4°C por 144 horas e congelamento a -20°C por 26 horas não eliminaram o parasito. Conclusão: os testes sugerem a possibilidade de os surtos de doença de Chagas aguda no Norte do Brasil estarem relacionados ao consumo de polpa de açaí.

ABSTRACT

Objective: to evaluate infectivity by Trypanosoma cruzi and its survival in açaí pulp. Methods: experiments were performed in vitro and in vivo; aliquots of pulp from Belém City (capital of the state of Pará, Northern Region of Brazil) were mixed with 105 trypomastigotes, and maintained at room temperature, and at temperatures of 4°C and -20 °C, within different incubation periods; following that, the parasites were isolated and inoculated into immunodeficient mice CB-17-Prkdcscid/PasUnib, by intraperitoneal, oral, orgavage routes. Results: all routes showed effectiveness. There was a delay of 5 days in the beginning of the parasitemia by oral infection; the pulp at room temperature for 48h kept the parasite virulence preserved. Keeping the samples cooled at 4ºC during 144h and the freezing at -20°C for 26h did not kill the parasite. Conclusion: tests suggest that açaí pulp consumption may be related to outbreaks of acute Chagas' disease in Northern Brazil.