Efecto de las infecciones sobre la nutrición y el metabolismo / Relationships among nutrition and infection

RESUMEN

El objetivo de este artículo es revisar las principales consecuencias metabólicas y nutricionales de la infección. Se han encontrado alteraciones en el balance hidroelectrolítico, el metabolismo del nitrógeno, glucosa y lípidos, en las hormonas, la temperatura corporal y la inmunidad durante un proceso infeccioso. Se hace énfasis en el efecto mediador de la interleukina-1 entre el agente infeccioso y las alteraciones metabólicas del huésped. Se revisa el impacto de la infección en la nutrición de lípidos, carbohidratos, proteínas y minerales. Se discute el impacto de la intervención nutricional sobre la evolución del proceso infeccioso, mencionándose como punto importante la utilidad de una adecuada ingesta calórico-proteica para el ahorro de proteína endógena. Es necesario mayor investigación para aclarar aspectos de la interacción infección-nutrición