Aspectos higienicossanitários feiras livres dos municípios de Bananeiras e Solânea, PB / Aspects higienic of markets and districts Bananeiras and Solânea, PB
Hig. aliment
;
26(206/207): 43-47, mar.-abr. 2012.
Article
Dans Portugais
| LILACS
| ID: lil-661546
RESUMO
As feiras livres são importantes atividades comerciais, que garantem o suprimento de alimentos para diferentes grupos sociais. A concentração de comerciantes num mesmo lugar resulta numa concorrência que apresenta impacto positivo na variedade e nos preços dos produtos, o que atrai muitos consumidores. Ainda assim, as práticas higiênicas nas feiras livres, em geral, não atendem aos preceitos da legislação sanitária e o de comprometer a qualidade dos alimentos e a saúde dos consumidores. Diante do citado, este trabalho teve como objetivo avaliar as condições higiênicossanitárias da comercialização de alimentos nas feiras livres dos municípios de Bananeiras e Solânea no estado da Paraíba.
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Indice:
LILAS (Amériques)
Sujet Principal:
Hygiène Alimentaire
/
Assainissement des Marchés
/
Aliments de la Rue
/
Stockage des aliments
/
Manipulation des aliments
Pays comme sujet:
Amérique du Sud
/
Brésil
langue:
Portugais
Texte intégral:
Hig. aliment
Thème du journal:
Sciences de la nutrition
Année:
2012
Type:
Article
Pays d'affiliation:
Brésil
Institution/Pays d'affiliation:
Universidade Federal da Paraíba/BR
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