Avaliação microbiológica do camarão cozido, comercializado a granel por ambulantes da praia do futuro, em Fortaleza, CE

Lima, Simplício Alves de; Lima, Suzete Maria Campos; Diniz, Derlange Belizário

Avaliação microbiológica do camarão cozido, comercializado a granel por ambulantes da praia do futuro, em Fortaleza, CE / Microbiological evaluation of cooked shrimp, commercialized in bulk by ambulant the beach of the future, in Fortaleza, CE

Lima, Simplício Alves de; Lima, Suzete Maria Campos; Diniz, Derlange Belizário.

Affiliation

Lima, Simplício Alves de; Universidade Estadual do Ceará. Fortaleza. BR
Lima, Suzete Maria Campos; Secretaria de Desenvolvimento Agrário do Estado do Ceará. Ceará. BR
Diniz, Derlange Belizário; Universidade Estadual do Ceará. Fortaleza. BR

Hig. aliment ; 26(206/207): 103-108, mar.-abr. 2012.

Article de Pt | LILACS | ID: lil-661555

Bibliothèque responsable: BR526.1

Sujet(s)

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Indice: LILACS Sujet Principal: Fruits de mer / Contamination des aliments / Penaeidae / Aliments de la Rue / Microbiologie alimentaire Pays comme sujet: America do sul / Brasil langue: Pt Texte intégral: Hig. aliment Thème du journal: CIENCIAS DA NUTRICAO Année: 2012 Type: Article

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