Momentos de refeição em creches / Meal times at day nurseries

RESUMO

Objetivo: Avaliar momentos de refeição em creches, relativamente aos aspectos de duração e intervalo entre as refeições. Métodos: Este estudo é transversal e os dados foram coletados nos berçários de sete creches no Município de São Paulo. Durante três dias não consecutivos foram avaliados os horários de início e término das refeições e o número de profissionais presentes. Posteriormente foi calculada a duração média e o intervalo entre as refeições e a proporção criança/adulto. Resultados: Os resultados mostraram que os intervalos das refeições no período matutino foram inferiores a 90 minutos e períodos próximos ou maiores que 90 minutos foram observados entre o almoço e o lanche da tarde, em todas as creches. Verificou-se uma variação acentuada entre a duração das refeições, ressaltando que a duração média do jantar variou de 10 a 26 minutos e do almoço de 17 a 30 minutos. Apenas em 17% dos dias analisados o número de crianças por adulto no refeitório excedeu o recomendado (91). Conclusões: Salienta-se a necessidade de rever o planejamento dos momentos de alimentação em creches, o tempo destinado para alimentação, o espaçamento ou redução do número de refeições, no intuito de favorecer a aceitação das mesmas...