Isolamento e identificação de leveduras e bactérias lácticas em polpa de pequi (Caryocar brasiliense camb) com potencial para atuarem como agentes de biocontrole / Isolation and identification of yeasts and lactic acid bacteria in pulp Pequi (Caryocar brasiliense camb) with potential as biocontrol agents
Hig. aliment
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26(212/213): 168-172, set.-out. 2012. tab
Article
Dans Portugais
| LILACS
| ID: lil-696189
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Indice:
LILAS (Amériques)
Sujet Principal:
Probiotiques
/
Conservation aliments
/
Fruit
Type d'étude:
Etude diagnostique
Pays comme sujet:
Amérique du Sud
/
Brésil
langue:
Portugais
Texte intégral:
Hig. aliment
Thème du journal:
Sciences de la nutrition
Année:
2012
Type:
Article
Pays d'affiliation:
Brésil
Institution/Pays d'affiliation:
Universidade Federal de Minas Gerais/BR
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