Prevalencia de parásitos intestinales en manipuladores de alimentos en una comunidad rural de Cojedes, Venezuela / Prevalence of intestinal parasites in food handlers in a rural community in Cojedes, Venezuela
Acta méd. costarric
;
54(4): 241-245, oct.-dic. 2012. tab
Article
Dans Espagnol
| LILACS
| ID: lil-700634
RESUMEN
La parasitosis intestinales constituyen un problema de salud pública, por la elevada prevalencia que muestran, donde los manipuladores de alimentos parasitados, se convierten en potenciales fuentes de infección, pues algunas formas se transmiten directamente de la fuente de infección al susceptible, por vía fecal-oral. A esto se suma el incremento en el consumo de comida fuera del núcleo familiar, en residentes de zonas urbanas y rurales. El objeto es recolectar información para que las autoridades sanitarias implementen programas de salud acordes a cada región. Métodos:
estudio descriptivo, de campo y transversal. Fueron 64 los manipuladores de alimentos, pero la muestra fue de 50. Se aplicó un cuestionario sobre prácticas higiénicas en la manipulación de alimentos, se denominó nivel socioeconómico y prevalencia de parasitosis por ensayos coproparasitológicos.Resultados:
fueron 4 mujeres y 6 hombres; un 52 por ciento pertenecía al estrato IV;la mayoría conocía las prácticas higiénicas en la manipulación de alimentos, pero un 26 por ciento tenía alguna parasitosis intestinal; los parásitos más frecuentes fueron E. nana (41,2 por ciento) y B. hominis (38,7 por ciento); el monoparasitismo fue el 54 por ciento.Conclusión:
en la presencia y frecuencia de una enfermedad parasiaria intestinal intervienen diversos factores. Por lo tanto, en manipuladores de alimentos, la educación ajustada al entorno, en buenas prácticas de higiene, es básica para prevenir la transmisión...
Texte intégral:
Disponible
Indice:
LILAS (Amériques)
Sujet Principal:
Parasites
/
Santé publique
/
Manipulation des aliments
/
Habitudes
/
Parasitoses intestinales
Type d'étude:
Étude de prévalence
/
Facteurs de risque
/
Étude de dépistage
Limites du sujet:
Adulte
/
Femelle
/
Humains
/
Mâle
Pays comme sujet:
Amérique du Sud
/
Vénézuela
langue:
Espagnol
Texte intégral:
Acta méd. costarric
Thème du journal:
Médicament
Année:
2012
Type:
Article
Pays d'affiliation:
Venezuela
Institution/Pays d'affiliation:
Hospital Dr Egor Nucete/VE
/
Universidad de Carabbo/VE
/
Universidad de Carabobo/VE
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